全自動炒菜機商用高溫蒸煮鍋節省人工，簡化廚師，全自動炒菜機商用高溫蒸煮鍋操作簡單，通過定時量和標準化預制菜品、醬料，阿姨或小工即可操作，完全不需要廚師。大大降低人工成本和管理困擾。降低勞動強度，減少人工干預，很多人認為“全自動炒菜機不就是一個翻炒的工具嗎?解決的就是翻炒的問題!”我們且先不討論這個論點是否客觀、全面。對于廚師來講，尤其是夫妻店，一人應對幾百份出餐的顛鍋問題，積年累月，顯然是吃不消的，很多肩臂落下疾病。而全自動炒菜機，模擬廚師顛勺拋炒效果，自動翻炒，自動控溫，取代最累的環節，大大降低勞動強度。穩定菜品，不受人為情緒和經驗影響，通過標準化預制菜品，標準醬料，標準火候，標準時間，標準操作，每道菜炒出來都是一個味，一樣的出品。而這點也是快餐的一大要求，和用戶粘性的關鍵。

炒菜機商用高溫蒸煮鍋，是現在科技產品，是新一代微電腦操控智能烹飪設備，設備主要是方便，簡單的操作，無油煙。炒菜機器人不僅能自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實現了做飯過程的自動化和趣味化。炒菜機器人商用高溫蒸煮鍋不僅可以炒菜，并具有煎，炒，烹，炸，蒸，煮，燉，烙，烤以及做米飯和做餅的功能。有了它可以取代電磁爐+電飯鍋+電炒鍋+電烤箱+微波爐+燃氣灶+普通及無煙炒鍋+抽油煙機等廚房用具。該產品的推廣普及，可望引起廚房里的一場革命，從而從根本上改變人們的飲食觀念和生活方式，就像當年電燈的發明所引起的生活方式的改變與文明的進步一樣。

有了商用高溫蒸煮鍋智能炒菜機，食材都是由中央廚房統一配置，省去了廚房中的切配環節，灶臺數量也可以縮減，廚房面積可縮小一半。這點尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎，這些餐廳追求的就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，讓人滿意的是，威海高溫蒸煮鍋炒菜機干活利索干凈，它都會自動清洗，不會濺到外面，所以就算做了幾百份菜，周圍的地面也是干凈的，而這要是換成人炒，則會是另一番景象。

中國威海高溫蒸煮鍋智能炒菜機行業產業鏈上游參與主體為原材料供應商，中游環節參與主體為生產制造企業，下游環節涉及銷售渠道及消費終端。其中上游原材料供應商為中游生產制造企業提供生產智能炒菜機所需的主板、傳感器、燃燒器、齒輪、彈簧、電子元件等。中游環節參與主體為高溫蒸煮鍋廠家智能炒菜機生產制造企業。下游環節涉及銷售渠道及消費終端。

在政策層面主要是通過宏觀政策推動商用高溫蒸煮鍋智能炒菜機的發展。例如，2016年8月，工業和信息化部發布了《輕工業發展規劃（2016-2020年）》，提到了鼓勵智能制造、新材料、新能源等領域發展，推動科技創新、產業升級；堅持推進生產過程智能化，支持企業全面提升研發、生產、智能化水平，鼓勵企業創新、突破；滿足多樣化消費需求，鼓勵企業在產品設計、開發等方面體現人性化和精細化等。在政策的引導下，促進智能制造工程技術不斷創新，推動商用高溫蒸煮鍋智能炒菜機行業發展。

1、商用炒菜機商用高溫蒸煮鍋為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。 2、它采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。3、據從事智能炒菜機器人研發生產的行業專家講，商用炒菜機商用高溫蒸煮鍋攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。同時兼具回旋散熱、熱風循環對流，使上加熱器熱流傳播均勻，食物均勻受熱。