大型自動炒菜機降低勞動強度，減少人工干預

2020-12-03 17:14:59

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1、降低勞動強度，減少人工干預

很多人認為“炒菜機不就是一個翻炒的工具嗎?解決的就是翻炒的問題!”我們且先不討論這個論點是否客觀、全面。對于廚師來講，尤其是夫妻店，一人應對幾百份出餐的顛鍋問題，積年累月，顯然是吃不消的，很多肩臂落下疾病。而大型自動炒菜機，模擬廚師顛勺拋炒效果，自動翻炒，自動控溫，取代最累的環節，大大降低勞動強度。

2、提升出餐效率，提高營業額

使用小菜一碟炒菜機，在降低勞動強度，減少人工干預的前提下，可實現30s快速出餐，1人同時操作3-6臺機器，連續不間斷。有效應對用餐高峰，60平米快餐店完成使用前10萬/月到35萬/月的營業額提升。

3、節省人工，簡化廚師

小菜一碟炒菜機操作簡單，通過定時定量和標準化預制菜品、醬料，阿姨或小工即可操作，完全不需要廚師。大大降低人工成本和管理困擾。

4、穩定菜品，不受人為情緒和經驗影響

全自動炒菜機通過標準化預制菜品，標準醬料，標準火候，標準時間，標準操作，每道菜炒出來都是一個味，一樣的出品。而這點也是快餐的一大要求，和用戶粘性的關鍵。

5、打造標準化廚房，助力實現中餐標準化

眾多周知，不解決操作標準化的問題，就無法擺脫廚師(標準化最不可控的因素)依賴，實現快速復制和擴張。而小菜一碟炒菜機創新的“中餐標準四化”系統，包括“菜品標準化”、“調味標準化”、“操作標準化”、“管理標準化”已在國內外餐企、食堂得到廣泛應用。

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