橫軸臥式可傾攪拌鍋由真空型與普通型兩種組成。橫軸攪拌炒鍋介紹：槽形鍋體，兩端碟形封頭及半圓柱結(jié)構(gòu)，夾套蒸汽加熱，蝸輪減速機(jī)傳動橫軸攪拌，變頻器調(diào)速攪拌。攪拌器采用聚四氟乙烯，攪拌槳刮壁攪拌，使其攪拌均勻，物料加熱后所蒸汽發(fā)熱汽很快散發(fā)出去。

設(shè)備特點(diǎn)：

1 ．本機(jī)的 U 形鍋體，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無攪拌死角。

2 ．鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、機(jī)械傳動控制．操作極為方便。

3 ．真空炒制可降低炒制溫度．特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率．并降低能耗．縮短了炒制時(shí)間。

橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢：

1.加熱迅速，溫度可調(diào)；

2jingque的微電腦自動溫度控制和溫度顯示；

3.采用橫軸攪拌，食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；

4.高效、節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用更低；

5.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本；

6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況；

7.使用壽命長；

8.使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無明火、無爆炸、無火災(zāi)危險(xiǎn)。

橫軸攪拌炒鍋設(shè)備用途：

廣泛用于多種物料如豆餡、調(diào)味食品、水產(chǎn)品、果醬、果蓉的攪拌加熱以及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮